配料是水和基酒的是真酒嗎?

是真酒 當然也是,水是配料表不可缺少的一種原料,而基酒本身也屬于純糧酒,只不過有些酒可以不用注明配方,所以就使用基酒來代替原料,但依舊屬于純糧酒。 其實看是否為純糧酒，不僅可以通過配料來看，還可以通過白酒執(zhí)行標準號來判斷，國家對每種類型的白酒都有明確標準，而且還直接將純糧酒、半糧食酒、純酒精酒區(qū)分開來，認準GB/T20821 液態(tài)法白酒和GB/T20822 固液法白酒這兩種“酒精酒”，其余帶有“GB/T”都是純糧酒。

當然是，水是配料表不可缺少的一種原料，而基酒本身也屬于純糧酒，只不過有些酒可以不用注明配方，所以就使用基酒來代替原料，但依舊屬于純糧酒。 基酒又叫基礎酒、原漿酒，其實也是釀造出來，沒有經過勾兌混合的原酒，屬于純糧酒，只不過這種基酒通常度數較高，所以需要進行降度、勾調來達到理想風味和度數，而“勾兌”也是釀酒必不可少的重要一環(huán)，而不僅存在于“酒精酒”當中。

執(zhí)行標準白酒哪個最好?

目前我們國家比較流行白酒香型為醬香型和濃香型兩種。這兩種固態(tài)純糧釀酒的國家標準為GBT26760和GBT10781.1，這兩種的優(yōu)級酒都是白酒中的頂級酒，當然由于飲酒習慣不同，不同香型喜歡的群體也不相同，但都是好酒值得品償！

純糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781的酒好。 其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。遇到另外兩個代碼的白酒基本就不要考慮了，其他的代碼代表的就是勾兌酒。還有就是配料表中是糧食和水的代表的就是糧食酒；添加了其他的香料和酒精酒的話就屬于勾兌酒了。

，具體執(zhí)行標準可以參考GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T26760、GB/T20821、GB/T18356 其實白酒的好與不好 不可以用執(zhí)行標準來衡量 而是根據不同的香型分類有不同的執(zhí)行標準

黃酒的配料表分辨哪種好?

觀色澤 優(yōu)質紹興酒符合標準要求，色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質沉淀。而渾濁不清、有雜質等為劣質產品； 聞香味 優(yōu)質紹興黃酒擁有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味。而劣質的黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，有酒精、醋酸氣等雜氣； 嘗味道 真品黃酒口感醇厚爽口，味正純和，具有黃酒的典型風味，無雜異味。而假劣酒一般口味較淡，用酒精配制的有較強的酒精味。以次充好者則口味不清爽，缺少優(yōu)質黃酒應有的清爽和醇厚，常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等； 試手感 倒少量酒在手心，釀造的紹興黃酒有十分強烈的滑膩感，干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺； 看價格 用純糯米釀造的黃酒，經過三、五年甚至更長時間的陳釀，黃酒價格一般不會很便宜，所以低價的陳釀黃酒需引起注意。

其實鑒別黃酒品質的話，我們同樣可以從色、香、味三個方面來進行判斷。一般品質好的黃酒，在顏色上偏向于琥珀色，即橙黃色，并且透明澄澈，沒有明顯的渾濁物。而氣味的話，則是比較濃郁的醇香，清爽無異味。

白酒配料表水在第一位的有講究嗎?

網上就有人說看酒的配料表，就可以分辨關于水、高粱、小麥等原料的排名問題，首先說明一點，就算是糧食酒，水的成分也是很大，只是這個水是通過高溫蒸餾與酒一起自然形成的。而勾兌酒是直接加水、再進行過濾的。理論規(guī)定是成分越大越靠前，但有些酒企并沒有按照這個標準來執(zhí)行，如飛天茅臺。 有很多人認為這樣的說法不靠譜，他們覺得不能胡亂猜疑，這樣子其實很難區(qū)分的。因為酒的配料表的成分上，是國家規(guī)定的，不能胡亂更改，這并不是區(qū)分純糧食酒的方法。酒的好壞和是否是純糧食酒和酒的凈含量，酒精濃度，產地，生產日期根本就沒有太大的關系。真正有關系的可能是制作工藝和原材料。 水排在前面就不是糧食酒的做說法根本就是錯誤的。不管是什么類型的酒，里面水的成分都是比較大的。就算是純糧食的酒，在這釀造、蒸餾的過程當中，也會產生一些水。而一些液態(tài)法做出來的酒，更是直接使用了水勾兌出來的。這都是正常的工藝，就就算水排在第一，也不能說明它是純糧食酒還是酒精酒。 其實要分辨白酒的好壞這幾件就是看它的生產標準。我們國家對于每個類型的白酒都有一個明確的標準。除了生產標準以外，酒瓶上還標有優(yōu)級、一級和二級的區(qū)別。而這里面也是跟生產原料有關系。網上還有人說，酒加水之后，渾濁的一定是純糧食酒。這種說法也是不合理的，因為白酒當中加了一些食品添加劑，也會讓酒變得比較渾濁。

執(zhí)行標準多少的白酒好?

純糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781的酒好。 其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。遇到另外兩個代碼的白酒基本就不要考慮了，其他的代碼代表的就是勾兌酒。還有就是配料表中是糧食和水的代表的就是糧食酒；添加了其他的香料和酒精酒的話就屬于勾兌酒了。

看配料表如何辨別白酒的好壞?

第一種：看配料表，并不是“水”排在第一就不是純糧酒 有一種說法：白酒配料表上順序是按照成分來排名的，所以水排在第一位，肯定不是純糧酒，水分太多，濃度都不高，要是這么想，那就大錯特錯了，其實這并不是判斷純糧酒的標準。 第二種：純糧酒的判定標準！ 1、首先還是要看配料表，沒有添加劑，只有水和糧食，都是最基礎的。 2、看產品標準號，執(zhí)行標準是GB/T20821或GB/T20822的，都是酒精酒或者勾兌酒，除此之外才是純糧酒。

辨別一種酒的好壞有多種，年份，品牌，口味，執(zhí)行標準，酒花等，單看配料表很難看出來，純糧酒配料表基本差不多，跟液態(tài)法的酒配料表有區(qū)別。

配料有水的酒是勾兌的嗎?

目前白酒生產工藝有三種：固態(tài)法、固液結合法以及液態(tài)法。通俗易懂可以說成糧食酒，半糧食酒，酒精勾兌酒。下面我們就看一下茅臺迎賓酒的瓶標： 500ml/瓶 茅臺迎賓酒（醬香型白酒） 原料配料：高粱、小麥、水 執(zhí)行標準（等級）：GB/T26760(優(yōu)級) 這瓶茅臺迎賓配料里就是含有水的，醬香酒在生產過程中，比如在兩次投料中都會加大量的水潤糧。 說明一點，就算是糧食酒，水的成分也是很大的，只是這個水是通過蒸餾與酒一起自然形成的，而勾兌酒是直接加水，再進行過濾的。 醬香型的固態(tài)發(fā)酵標準是GB/T26760---2011 從這瓶迎賓酒的瓶標上看，執(zhí)行標準就是符合國家標準的，并且還標注了優(yōu)級的。在醬香白酒里，必須是使用大曲釀制的才可以標注優(yōu)級的。 凡是注明有添加劑，食用酒精的統(tǒng)統(tǒng)都是勾兌酒。從這瓶迎賓酒的配料里就可以區(qū)分是糧食酒還是酒精酒了。 所以當我們拿到一瓶酒的時候，可以觀察一下瓶標上的信息。可以幫助我們對一瓶酒的初步判斷。瓶標上的信息都是由國家強制規(guī)定的，廠家是不可以隨意決定的

好白酒的標準代號?

GB開頭的，就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是。GB/T 26760-2011 醬香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等。根據制作方法，可分為液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒，還有固液法白酒GB/T20822。液態(tài)法白酒的國標為GB/T 20821-2007 ；固態(tài)法的國標為GB/T 20822-2007。 固態(tài)法即使用高粱等通過固態(tài)蒸餾得到的；液態(tài)法就是將富含淀粉的糧食蒸好后的液體，通過酵母菌發(fā)酵所得。

中國：中國大陸的白酒標準是GB/T 8004-2016，其中GB/T 8004-2016的最新版本是GB/T 8004-2020。 日本：日本的白酒標準是GB/T 7376-2004，其中GB/T 7376-2004的最新版本是GB/T 7376-2014。 韓國：韓國的白酒標準是GB/T 5022-2013，其中GB/T 5022-2013的最新版本是GB/T 5022-2014。 香港特別行政區(qū)：香港特別行政區(qū)的白酒標準是GB/T 5608-2009，其中GB/T 5608-2009的最新版本是GB/T 5608-2021。 澳大利亞：澳大利亞的白酒標準是Australian Standard AS 4008.1-2012，其中AS 4008.1-2012的最新版本是AS 4008.1-2015。

標準代號有： 1、GB/T20821 液態(tài)法白酒 2、GB/T20822 固液法白酒 3、GB/T10781.1 濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、劍南春等。 純糧食酒的標準代號 純糧食酒的標準代號有哪些

白酒的標準代號通常是國標GB/T10781-2018《白酒》中規(guī)定的。該標準是由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的，用于規(guī)范白酒的生產和質量標準。

標準是GB/T10781的酒好。 其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。遇到另外兩個代碼的白酒基本就不要考慮了，其他的代碼代表的就是勾兌酒。還有就是配料表中是糧食和水的代表的就是糧食酒；添加了其他的香料和酒精酒的話就屬于勾兌酒了。

白酒產品標準號代表如下： 1、GB/T10781.1標準代表固態(tài)法濃香型白酒標準。其中，GB是國家標準的首拼，T是推薦標準，10781是標準號，.1是文件號。 2、GB\ 10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用經固態(tài)發(fā)酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒。 3、GB\ 20822-2077是固液結合法白酒的執(zhí)行標準，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成。 4、GB\ 20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。

酒的配料表和配料和原料區(qū)別?

區(qū)別 第一、 含義不一樣：其中白酒配料是指白酒釀造之后,勾兌過程中使用的物料；而原料一般指釀制前的各種物料。 第二、 組成不一樣：其中白酒的配料一般是大曲、小曲或麩曲及酒母等；而原料一般是各種糧食等等。

酒的配料表指的是生產酒所需要的各種原料及其配比，而配料則是指用于混合或調配食品、飲料的各種成分。 酒的原料一般包括水、麥芽、啤酒花、大米、小麥、玉米、葡萄等，不同種類的酒其原料配比也各不相同。 而酒中的調料則可以根據酒的種類和個人口味的不同進行加入，如白糖、蜂蜜、水果、香草、蜜桃等。 因此，配料是指用于混合或調配食品、飲料的各種成分，原料則是生產酒所需的各種材料和其配比。

雖然一般預包裝食品的標簽上都是“配料”或“配料表”，但白酒一般都用“原料”或“原料表”（有部分酒會用“配料表”）。 因為白酒的釀造加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑筒荒苡谩芭淞稀眮肀硎觥?比如速溶咖啡中的各種成分沒有發(fā)生改變，只是組合在一起了，所以用“配料”。 而白酒中你是找不到任何谷物的，所以用“原料”，這就是原料和配料的區(qū)別